Zutaten:
250g Milch
80g
Fassbutter
1 Ei
Rosinen nach geschmack
Etwas Mehl
Zubereitung:
1. 250ml Milch erwärmen und Butter darinauflösen. In eine Rührschüssel geben, das Ei hinzugeben und alles verquirlen.
2. Backmischung hinzufügen und alles mit einem Knethacken zu einem glatten Teig verarbeiten (es dürfen auch blasen entstehen). Je nach Geschmack Rosinen dazugeben.
3. Den Teig mit wenig Mehl bestäuben, mit einem Tuch abdecken und 20-30 Minuten gehen lassen.
4. Bachofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Teig in drei gleich große Stücke teilen und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte zu gleich langen Strängen rollen und Zöpfen. Diesen auf ein mit Backpapier belegten Backblech legen.
6. Tipp: Um eine glänzende Oberfläche des Hefezopfs zu bekommen kann man den Zopf mit Eigelb oder Milch, Mandelblättchen dekoriert werden.
7. Hefezopf bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis eine goldgelbe Kruste entstanden ist.
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
Ruhezeit: ca. 20-30 Minuten
Backzeit: ca. 30 Minuten
Super lecker als Sonntagshefezopf, kann wunderbar am Samstag Abend gebacken werden.
