Angelika's Rezepttipps zum Nachkochen und -backen

"Allgäuer Wurstsalat"

Zutaten für 4 Personen


Für die Marinade:

 
  • 5 EL Essig
  • 5 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Wasser
  • Senf
  • 600 g Schübling
  • 250 g Bergkäse würzig
  • 2 Zwiebeln

Zubereitung:

Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und etwas Wasser eine Marinade bereiten.

Schübling – oder die entsprechenden Wurstsorten – und den Käse in feine Blättchen schneiden und in die Marinade legen (etwas ziehen lassen). 
Die Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und ebenfalls hinzufügen. Den Wurstsalat gut durchmischen und auf einem tiefen Teller (Suppenteller) anrichten.

Etwas Marinade darüber geben und mit frischem Brot nach Geschmack servieren.