Angelika's Rezepttipps zum Nachkochen und -backen
Sommerlicher Flammkuchn
Zutaten:
Teig:
172 Würfel Hefe
200ml lauwarmes Wasser
Prise Zucker
420g Dinkelmehl Weizendunst oder Dinkeldunst
1 Tl Salz
3 Eßl Olivenöl
Füllung:
200 g Kässpätzle-Käsemischung
300g allgaeuer-bauernschinken-roh
4-5 rohe Zwiebeln
2 Becher Creme freche
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig 4-5 Minuten kneten.
Hefeteig etwas ruhen lassen danach in eine Backform.
Schinken und Käse und die klein geschnitten Zwiebeln mit Creme freche, Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Hefeteig geben.
250°C Ober-Unterhitze 15-20 Minuten Backen
Empfehlung: Ich mache mir immer einen leckeren Blattsalat mit vielen Kräutern dazu wünsche Euch ein gutes gelingen. Guten Appetit.
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