Quitten Balsamessig - Zubereitung
- Fruchtige Balsamessig-Zubereitung
Die Quitte ist eine ganz außergewöhnliche Frucht, die schon seit 6000 Jahren im Kaukasus von Menschen geerntet wird.
Hierzulande zählt sie zu den "vergessenen" Obstsorten, die sich im Zuge der Rückbesinnung auf das Althergebrachte einer zunehmenden Renaissance erfreut.
Als Kernobst-Sorte ist die Quitte damit eine Cousine der Äpfel und der Birnen.
Im Rohzustand gibt sie sich eher bitter, allerdings, offenbart sie aufgekocht und verarbeitet ein ganz außergewöhnliches und interessantes Aroma.
Dieses hat uns überzeugt, die Quitte als Grundlage für unseren neuesten Penninger Balsam-Essig auszuwählen.
Als Basis für fruchtiger Salate, als Trinkessig mit Mineralwasser aufgespritzt oder als Sauce zu Desserts: Penninger Quittenessig ist ein vielseitig verwendbarer kulinarischer Begleiter!
